Пароконвектомат FM STR 610 V1

Код товара: 067-786

Сравнить

Версия для печати

В избранное

425 021 ₽

В корзину

0 шт

В наличии

Самовывоз сегодня бесплатно

Расчет стоимости доставки

Откуда

Куда

Рассчитать

Расчет стоимости доставки указан приблизительный, более точный расчет Вам может осуществить сотрудник транспортной компании.

Получить консультацию в Max

Получить консультацию в Max

Описание
Характеристики
Отзывы 0

Пароконвектомат FM STR 610 V1 предназначена для выпечки широкого ассортимента кондитерских и хлебобулочных изделий на предприятиях пищевой промышленности, общественного питания и торговли. Модель одинаково эффективно работает как с замороженными полуфабрикатами, так и с тестовыми заготовками, предварительно прошедшими расстойку. Корпус и рабочая камера полностью выполнены из нержавеющей стали.

Комплектация и рекомендации:

Листы для выпечки в комплект поставки не входят и приобретаются отдельно.
Печь оснащена универсальными направляющими, совместимыми с различными противнями и листами для выпечки.
Для обеспечения долговременной и бесперебойной работы рекомендуется дополнительно приобрести водоумягчитель и фильтр-систему для очистки и смягчения воды.

Ключевые особенности:

7-дюймовый сенсорный экран с интуитивно понятным цифровым управлением, обеспечивающий удобство настройки и контроля процессов выпечки.
Настраиваемая книга рецептов с возможностью сохранения до 99 программ, каждая из которых включает до 6 этапов приготовления для точного воспроизведения технологического процесса.
Три режима приготовления: сухой жар (конвекция), пар и смешанный нагрев (сочетание пара и конвекции) для максимальной гибкости под разные типы изделий.
Цифровой контроль влажности в диапазоне от 0 до 100%, позволяющий точно настраивать микроклимат в камере для достижения идеальной текстуры и цвета корочки.
Быстрый выход на нужную температуру, сокращающий время простоя и повышающий производительность.
Контролируемый и программируемый выход пара из камеры — дозированная подача пара для создания оптимальных условий на каждом этапе выпечки.
Функция предварительного нагрева, обеспечивающая мгновенную готовность печи к работе при загрузке изделий.
Светодиодная внутренняя подсветка, обеспечивающая яркое, равномерное освещение для визуального контроля процесса без открывания двери.
Система автоматической очистки AUTO-CLEAN, упрощающая санитарную обработку и обслуживание камеры.
Дверь со съёмным уплотнением (легко заменить при износе), усиленными шарнирами и двойным низкоэмиссионным стеклом — снижает теплопотери, предотвращает запотевание и обеспечивает долговечность.
Высокоплотная многослойная теплоизоляция, минимизирующая теплопотери, снижающая энергопотребление и обеспечивающая комфортный микроклимат вокруг оборудования.
USB-соединение для записи данных системы HACCP (контроль критических точек технологического процесса), что облегчает прохождение проверок и ведение документации.
Звуковой сигнал окончания цикла, информирующий оператора о завершении приготовления.

Изображение товара, представленного на фото, может отличаться от его фактического вида.

Показать все

ТипЭлектрический

Количество уровней10 шт

Габаритные размеры815×793×1170 мм

Способ парообразованияИнжекционные

Размер гастроемкостей600×400 мм

Тип гастроемкостейGN 1/1

Тип панелиэлектронная

Потребляемая мощность13,65 кВт

Напряжение380 В

Диапазон рабочей температуры0...+250 °C

Расстояние между уровнями80 мм